Manuela Carretta si forma presso la "Academia De Baile Amor de Dios" di Madrid, le accademie di Cadice, di Jerez, di Sanlucar e di Siviglia. Ha al suo attivo numerose collaborazioni artistiche con compagnie di Flamenco tradizionale (Fuente Flamenca, Mellano Compadres, compagnia Mara Terzi), con spettacoli in tutta Italia, nel 2002 un tour di un mese in Giappone e nel 2004 degli spettacoli a Honk Kong. La compagnia “Mimbrales” fondata con Michele Pucci e successivamente con Frank De Franceschi, da più di quindici anni produce spettacoli di flamenco tradizionale e di ricerca.
Ha ballato in diversi importanti festivals italiani, tra i quali: Museo Peggy Guggenheim Collection (Ve), Festival Internazionale Chitarristico di Mottola (Taranto), Veneto jazz, Concerti in Villa (Villa Cantarella Noventa Vi), Euromeet Jazz Festivals, XXII Festival di Villa Faraldi Sestante,
XIII Festival Chitarristico di Voghera.
Produzioni correnti: “Nòmada”, (omaggio al nomadismo) con il chitarrista-percussionista Frank De Franceschi e “Haika Mutil” (video danza) dedicato a Mikel Laboa e Iñaki Salvador.
E' di recente istituzione la compagnia con Elisabetta Mascitelli: “unYdos” con le seguenti produzioni: “Trian Trian”, “Cambio de sentìo” e “Barbablù-La camera di sangue” tratto dal testo di Angela Carter.
